Preparación:

Mezclar el aceite con el vinagre, el jugo de limón y el romero; condimentar con sal, pimienta y pimentón.
Marinar el pato en la mezcla durante 6 horas.

Pasado dicho lapso, escurrir la marinada y reservar.

Asar el pato en la parrilla caliente, sobre brasas suaves.

Dar vuelta las presas y bañar con la marinada.

Servir cuando la carne esté dorada.