Preparación:

Cortar cada posta en cuatro.
Marinar junto con los zapallitos y los tomatitos en la mezcla de aceite, ajo y jengibre durante 30 a 40 minutos.

Insertar en los pinchas intercalando los ingredientes.

Pintar con aceite de oliva y asar de 3 a 4' de cada lado, según el espesor, en la parrilla baja bien caliente y sobre brasas suaves.

Comentarios del Autor: Como variante se pueden incluir cubos de cebolla morada y de berenjena.