Preparación:

Batir los huevos junto con la manteca derretida, agregárselos a los ingredientes secos (harina y azúcar).

Ir agregando el líquido lentamente mientras se mezcla, hasta formar una masa homogénea y no muy gruesa.
De ser necesario, agregar más leche

Dejar reposar unos minutos.

Cocinar en una sartén apenas aceitada o enmantecada.

Cuando se cocinen los panqueques, no darlos vuelta hasta que la superficie no esté seca.
Sin relleno son deliciosos pero si se desea, rellenar con manjarblanco (dulce de leche), mermelada, helado, etc.