Preparación:

Pula y lave los mejillones en varias aguas, escúrralos en un colador de pastas.

Caliente la manteca en una cacerola o sartén amplia con los ajos golpeados; eche inmediatamente los mejillones y el vino y déjelos abrir.

Incorpore entonces la crema de leche en la que habrá disuelto la mostaza, caliente un momentito más y retire del fuego.

Espárzales por encima perejil picado y sírvalos bien calientes, con arroz blanco aparte.