Preparación:

Vierta las yemas en un bol, agregue la mostaza, pizca de sal y pimienta.

Bata lentamente, incorporando el aceite en forma de hilo, hasta tener una preparación cremosa.

Comentarios del Autor: Puede adicionarle unas gotas de jugo de limón o, para una mayonesa más perfumada, utilizar aceite de oliva.