Preparación:

Ponga el aceite en un bol y agregue la salsa e soja, el jugo de limón, el ajo y el jengibre.
Sazone con pimienta y poca sal, pues la salsa de soja es muy salada.

Bata un poco para emulsionar y sirva.
El jengibre flotará.

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en un bol con sal y pimienta.

Bata con tenedor y sirva.

Preparación:

Hacer fundir la manteca y cocinar en ella la harina, como para la salsa bechamel.
Agregar el caldo y cocinar cinco minutos, revolviendo.

Mezclar las yemas con la crema de leche, añadirla a la salsa y batir sobre calor suave, hasta lograr una salsa aterciopelada.

Retirar del calor, añadir la crema de leche, el jugo de limón, sal y pimienta recién molida.

Servir la salsa enseguida, o mantenerla caliente sobre baño María caliente no hirviendo.

Preparación:

En un wok o cacerola derretir la mantequilla y agregar los cuadritos de melón.
Cocinar hasta que esté bien suave y un poco doradito.

Sacar del fuego y agregar la leche y el queso parmesano.
Agregar sal y pimienta a gusto.

Mientras tanto, cocinar la pasta al dente.
Colar y agregar inmediatamente a la salsa en la wok o cacerola.

Servir y acompañar con más queso rallado.

Preparación:

Pele los tomates, retíreles las semillas y corte en cubitos.

Pique la cebolla en brunoisse (cubitos pequeños), intégrela con el tomate, el ajo picado, el cilantro, el jugo de limón y condimente a gusto.