Tiempo de cocción: 10 mins
Preparación:
Cortar cada posta en cuatro.
Marinar junto con los zapallitos y los tomatitos en la mezcla de aceite, ajo y jengibre durante 30 a 40 minutos.
Insertar en los pinchas intercalando los ingredientes.
Pintar con aceite de oliva y asar de 3 a 4' de cada lado, según el espesor, en la parrilla baja bien caliente y sobre brasas suaves.
Comentarios del Autor: Como variante se pueden incluir cubos de cebolla morada y de berenjena.
Tiempo de cocción: 8 mins
Sofreír en un poco de mantequilla la cebolla y el pimentón.
Desmenuzar muy bien el atún y agregarle el sofrito anterior, el pan rallado, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y un poco de tomillo.
Mezclar muy bien y formar las hamburguesas.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite ,colocar las hamburguesas, dejándolas dorar 4 minutos por cada lado.
Al servirlas, colocarle encima de cada hamburguesa un poco de salsa tártara . Acompañarlas con una buena porción de papitas a la francesa y una deliciosa ensalada de lechuga y tomate.