Preparación:

Poner la manteca al fuego y dorar media cebolla cortada en rueditas junto con 2 ajos.
Agregar el arroz lavado y escurrido sin tostarlo, añadir agua hasta cubrirlo, tapar y dejar en el fuego hasta que absorba el agua, cocinando a fuego mínimo.

En una cacerola aparte cocinar el chorizo sin la tripa y media cebolla en rueditas, cuando esté un poco frito agregar el tomate picado, la zanahoria en ruedas, el chile dulce en tiritas y el encurtido picado, junto con el repollo picado.

Se mezclan o se colocan ambas preparaciones en capas en un molde.