Tiempo de cocción: 25 mins

Preparación:

Cortar la mozzarella en daditos y el jamón crudo en tiritas.

En un bowl mezclar la mozzarella, el jamón, el parmesano rallado, el perejil, sal, pimienta y nuez moscada rallada. Amalgamar todo con dos huevos batidos.

Estirar la masa y dividirla en dos discos iguales de 1/2 cm. de espesor.

Encender el horno a 250ºC.

Acomodar uno de los discos de masa en un molde, pintar con el huevo restante batido, disponer el relleno preparado. Tapar con el otro disco de masa (también humedecido con huevo) y sellar bien los bordes.

Pintar con un hilo de aceite de oliva y hornear durante 25 minutos.