Preparación:

Picar el tomate, la cebolla y el pepino en cuadritos bien pequeños.

Agregar el ají verde y el rocoto tambión cortado en cuadritos.

Agregar el cilantro picado, aliñar con jugo de limón y aceite de oliva y condimentar con sal.

Comentarios del Autor: Esta es una salsa picante ideal para acompañar comidas mexicanas.