Preparación:

Lavar el pepino, cortarlo a lo largo y retirarle las semillas con una cucharita.
Cortarlo en daditos chicos.
Echarles encima el contenido de una botella de jerez y el coñac, tapar y poner a macerar en la heladera.

Por otra parte preparar el té con un litro de agua hirviendo; dejarlo en infusión durante cinco minutos y colarlo.
Dejar enfriar completamente el té.

Añadir la segunda botella de jerez frío, el coñac y el champagne bien frío.

Agregar hojitas de menta, revolver y servir.