Tiempo de cocción: 1 hours 45 mins


Preparación:

Salar las patas de ave y dorarlas en el aceite caliente, en una cacerola.
Agregar las cebollas cortadas en dados, los dientes de ajo pasados por el aparatito de picar y bastante perejil picado.

Freír todo y añadir un litro de agua, el condimento para carnes y las lentejas, un poquito de romero y pimienta recién molida.
Cocinar durante una hora, a hervor suave.
Agregar el vino y cocinar una media hora más.
Salar, incorporar una pizca de azúcar y un hilo de vinagre.

Dorar en manteca aros de cebolla y echarlos sobre el guiso en el momento de servir.